按月配资 提醒糖尿病患者：四种早餐容易升血糖，避开它们，血糖全天稳稳的

糖尿病早餐到底应该怎么吃？这是很多患者都会问的问题按月配资。

有些人觉得，只要不吃甜食、不喝含糖饮料，血糖就不会升高；也有人认为，早餐吃得越清淡越好，甚至有人干脆不吃早餐，觉得这样能减少血糖波动。

但实际上，很多人的早餐吃错了，并不是吃了糖，而是吃了那些“看上去健康、实际上升糖很快”的食物，导致血糖从早上开始就飙升，接下来一整天，血糖都难以控制。

在医院工作多年，发现很多糖尿病患者都有类似的误区，认为“少吃甜的”就行了。

但真正影响血糖的，不只是糖，而是食物的升糖指数（GI）和升糖负荷（GL），有些食物即便不甜，吃下去后仍然会让血糖迅速上升，甚至影响一整天的血糖稳定。

那到底哪些食物会让糖尿病人的血糖飙升呢？

“无糖”燕麦片

很多糖尿病人觉得，早餐吃燕麦片健康，尤其是超市里那些标着“无糖”的速溶燕麦片，觉得既能补充膳食纤维，又不会增加糖分摄入，应该是控制血糖的好选择。

但其实，这类燕麦片的升糖速度，比白米饭还要快，甚至比直接吃白砂糖对血糖的影响还要大。

有一个50多岁的患者，体型瘦瘦的，他得糖尿病已经好几年了，一直在努力控制血糖。

他特别注意饮食，米饭吃得少，油腻的食物也很少碰，每天早晨只吃一碗“无糖”燕麦片，觉得这样应该很健康。

可问题是，他的空腹血糖和餐后血糖总是居高不下，每次复查都很苦恼：“明明吃得很清淡了，怎么血糖还这么高？”但当我问到他的早餐时，一下子就发现了问题。

速溶燕麦片的问题，在于它的加工方式，这类燕麦片在制作过程中，已经经过了高度加工，破坏了原始的膳食纤维，使得它的升糖指数（GI值）大幅上升。

根据研究，速溶燕麦片的GI值可以达到85-90，甚至比白米饭（GI 70-80）还要高，意味着它进入体内后，会迅速被消化吸收，让血糖短时间内飙升。

而且，很多标注“无糖”的燕麦片，虽然不含额外添加的糖分，但仍然含有大量的淀粉和可快速吸收的碳水化合物，这些物质进入人体后，会迅速分解成葡萄糖，对血糖的影响并不比直接吃糖小。

如果你真的想吃燕麦，尽量选择整粒燕麦（如钢切燕麦或原味燕麦片），它们的膳食纤维含量更高，能延缓血糖上升的速度。

千万不要被“无糖”两个字骗了，因为在糖尿病饮食里，关键并不是“有没有额外添加糖”，而是“吃了之后血糖会不会飙升”。

豆浆配油条

很多人从小养成了一个习惯，早餐来一杯豆浆，再配一个油条，觉得这样既有营养，又能增加饱腹感，甚至很多糖尿病人也觉得豆浆有植物蛋白，不含乳糖，比牛奶更适合自己。

但豆浆和油条搭配在一起，对血糖的影响，比你想象得更大，甚至能让血糖一整天都不稳定。

一个40多岁的患者，平时工作忙，饮食上也没有太多讲究，但他自认为早餐吃得很健康，每天雷打不动地喝豆浆，偶尔还会搭配点油条或者烧饼，觉得这样能量足，又不会影响血糖。

可当他的血糖监测结果出来后，我们发现，他的早餐后血糖波动特别剧烈，从空腹6.5mmol/L，半小时后飙升到12mmol/L以上，血糖上升速度非常快，甚至比直接吃甜食还夸张。

其实豆浆本身的GI值并不高，但它有一个隐患，就是容易被当作“健康饮品”，不知不觉喝多了。

市售的豆浆，很多为了口感更顺滑，会经过过滤去掉大量膳食纤维，导致蛋白质含量下降，升糖速度加快。

而油条的问题更大，它不只是油炸食品，而是经过高温高热处理的精制碳水化合物，GI值极高，能让血糖迅速上升，而且，油条中的反式脂肪会影响胰岛素的作用，让血糖更难控制。

如果真的想喝豆浆，建议选择自己家里现磨的，不要额外加糖，也不要把它当作水一样喝，适量摄取才是关键。

搭配上，不要选油条、烧饼这些精制碳水食物，可以换成水煮蛋或者坚果，这样才能真正保持血糖的稳定。

果汁

很多人觉得，果汁比碳酸饮料健康，尤其是一些“鲜榨果汁”，觉得它不含额外添加糖，应该比可乐、奶茶好很多。

很多糖尿病患者早餐喜欢喝杯橙汁，觉得既能补充维生素，又不会影响血糖，但其实，果汁对血糖的影响，比碳酸饮料还要大，甚至会让血糖飙升得更快。

有一个30多岁的糖尿病患者，刚确诊不久，平时很注意健康饮食，每天早晨都会喝一杯橙汁，觉得这样能补充维生素C，增强免疫力。

但奇怪的是，他的血糖总是忽高忽低，尤其是早餐后血糖，一直控制不住，当我问他早餐吃什么，他自豪地说：“我都不喝奶茶、不喝可乐，只喝纯果汁。”

但他没想到，果汁的升糖能力，比可乐还厉害。果汁的问题在于，它把水果中的纤维去掉了，只留下了果糖和葡萄糖，这些糖分进入体内后，会比直接吃水果吸收得更快，让血糖迅速上升。

研究显示，一杯500ml的橙汁，含糖量接近50克，甚至比一罐可乐（39克糖）还高。

而且，果汁不像整颗水果那样含有丰富的膳食纤维，它不会产生明显的饱腹感，导致很多人不知不觉喝多了，血糖也跟着失控。

想要控制血糖，就不要喝果汁，而是直接吃水果，这样既能摄取到膳食纤维，又能避免血糖飙升。

低脂牛奶

很多糖尿病患者在选择早餐时，会特别注意脂肪摄入，觉得全脂牛奶脂肪高，容易影响血脂，所以选择低脂牛奶或者脱脂牛奶。

但其实，低脂牛奶对血糖的影响，比全脂牛奶还大，甚至会导致餐后血糖飙升得更快。

一个60多岁的糖尿病患者，平时特别注意血脂和血糖，每天都喝低脂牛奶，认为这样既能补充钙，又不会影响血糖。

但他的血糖控制一直不太理想，尤其是早餐后血糖，一直偏高，当他换回全脂牛奶后，血糖反而稳定了。

低脂牛奶的问题在于，它的脂肪含量减少了，但乳糖的含量并没有变，甚至因为去掉脂肪，乳糖的吸收速度更快，导致血糖飙升。

研究发现，低脂牛奶的GI值高达40-50，而全脂牛奶的GI值只有30左右，说明低脂牛奶对血糖的影响更大。

所以，糖尿病患者不一定要选择低脂牛奶，如果担心血脂问题，可以适量减少摄入量，但不要因为怕脂肪，而去喝升糖更快的低脂牛奶。

早餐吃对了，血糖一整天都稳定，避开这些“隐形升糖”食物，才是真正的控糖关键。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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参考资料：

[1]路冰倩,姜燕.饮食与2型糖尿病发生情况的关系研究进展[J].临床医学研究与实践,2025,